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pour vos soirées, vos réception entre amis et en famille,
pour accompagner votre séminaire, repas d'entreprise ou réunion...
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... croquez l'authenticité !
LEs buffets sont réalisés pour un minimum de 15 convives
Le p'tit plaisir ..... 21 € / convive
Tarte de potimarron, chantilly au curry, alfalfa de radis
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Wrap de blé au Cheddar, bacon, jeunes pousses et mimosa d’œuf
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Duo de pomme de terre et patate douce en salade, graines de pavot et herbes fraîches
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Salade de carotte, rutabaga, châtaigne et panais rôti, roquette et copeaux de Comté, dés de Tofu à l'ail des ours
Crumble pomme et poire au sirop d'érable et noisette
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Mousse de fromage blanc, salade de kiwi, grenade et citron vert au miel
Le grand plaisir ..... 29 € / convive
Du côté chaud...
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Dhal de lentille corail, émincé de poulet aux épices marocaines
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Émincé de porc au miel et gingembre confit, ketchup de carotte
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Carbonnade Flamande au bœuf, bière brune et pain d'épice
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... du côté froid
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Salade de betteraves confites, jeunes pousses, gorgonzola et noix
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Salade de carotte, rutabaga, châtaigne et panais rôti, feuilles de roquette et copeaux de Comté, dés de Tofu à l'ail des ours
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Duo de pomme de terre et patate douce en salade, graines de pavot et herbes fraîches
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Crumble de pomme et poire au sirop d'érable et noisette
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Pana cotta au miel, dés de kiwi et kaki
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Tartelette au citron et zestes d'agrume confits
Le prestige ..... 39 € / convive
Du côté chaud ...
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Dhal de lentilles corail, aiguillette de poulet aux épices cajun
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Gambas sautées à l'ail, pad thaï coriandre et cacahuète
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Tataki de boeuf et crème de carotte au paprika fumé
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Émincé de porc caramélisé au sirop d'érable
... du côté froid
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Buddha bowl de quinoa et légumes du marché, sauce au sésame et Tofu
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Salade de betteraves confites, gorgonzola, noix et magret fumé
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Lentilles vertes en salade, poitrine fumée, tomates confites et pignon torréfié
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Tatin de pomme crème mascarpone à la cannelle
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Macaron noisette, ganache au chocolat blanc
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Salade de fruits de saison au gingembre frais et citron vert
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Mini religieuse au praliné